joi, 9 aprilie 2015

Cartofi cu piept de pui si smantana.

Am facut aseara reteta asta si vreau sa va spun ca este foarte buna si foarte satioasa, tava respectiva nu a rezistat mai mult de o jumatate de ora.

Pentru aceasta reteta aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:




1 kg de cartofi,
6-700 gr piept de pui,
500 gr smantana(cat mai grasa),
50-100 gr cascaval razalit,
2 lingurite de usturoi pudra,
2 lingurite de cimbru,
2-3 lingurite de ulei sau unt,
sare si piper.





Mod de preparare:

Taiati cartofi si pieptul de pui cubulete, cartofi ca si pentru piure si pieptul cam de marimea unei monede de 5 bani.

Dupa ce toate sunt taiate puneti cartofi la fiert pentru 5-8 minute deoarece trebuie fierti doar pe jumate.

Intro tigaie puneti putin ulei si prajiti puiul cu niste sare si piper pana prinde putina culoare.

Intre timp amestecati jumate din cascaval in smantana si puneti deoparte.

Dupa ce cartofi si puiul sunt gata scurgeti cartofi si puneti intrun bol si adaugati o lingurita de pudra de usturoi cimbrul, uleiul si putina sare si piper, si scuturati pana cand toti cartofi sunt acoperiti cu aceste condimente, dupa care luati tava si tapetati cu aproximativ o lingura de ulei in care amestecati restul de usturoi pudra.

Dupa ce sunt toate pregatite adaugati cartofi in tava si puiul deasupra(se pot pune si amestecate), dupa care luati amestecul de smantana si cascaval si acoperiti puiul si cartofi, dupa ce ati acoperit bateti usor tava de masa ca smantana sa intre mai bine inauntru, de 2-3 ori e deajuns.

Presatati cascaval deasupra si introduceti in cuptor pe raftul de sus la foc mic spre mediu timp de o jumatate de ora sau pana cand cascavalult prinde putina culoare si mancarea este gata.

Recomand sa lasati 10-15 minute sa se raceasca putin si sa se prinda putin.

Pofta buna.

Astept comentari si recomandari de retete pe care vreti sa le vedeti postate aici, multumesc.

Dati like la pagina de facebook pentru a primi si alte retete.

marți, 31 martie 2015

Mancare de linte verde cu afumatura.

Este prima data cand gatesc linte, si sunt placut surprins de gust si textura si imi pare rau ca nu am mai incercat sa gatesc cu linte pana acum, daca nu ati incercat nici voi chiar recomand aceasta reteta, daca va place iahnia de fasole sau mazarea o sa va placa sigur si asta.

Pentru aceasta reteta aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:


500 gr linte uscata.
5-600 gr scarita afumata,
3 cepe medii,
3 catei de usturoi
3 linguri pasta de rosii.
1 lingura pasta de ardei dulce,
1 lingurita de chimen,
1 cubulet de legume sau vegeta,
1 lingurita de boia dulce,
2 linguri de faina,
ulei pentru calit,
sare si piper dupa gust.


Mod de preparare:

Puneti lintea la imuiat in apa calda timp de o ora jumate- doua ore.

Taiati scarita afumata in bucati individuale si fierbeti aproximativ 45-60 de minute pana cand se desprinde usor de pe os, acest pas este necesar deoarece lintea fierbe foarte repede.(pastrati apa in care a fiert)

Dupa ce scarita este fiarta taiati ceapa in bucati mici si puneti la calit in oala cu ulei, caliti pana cand se imoaie bine dupa care adaugati o lingura de pasta de ardei si cei 3 catei de usturoi intregi, caliti cateva minute si adaugati cubul de legume si scarita.

Dupa ce ceapa este calita si scarita este in oala adaugati apa in care a fiert scarita, dupa care adaugati si lintea, puneti destula apa cat sa acoperiti lintea.

Lasati la fiert 15-20 de minute sau pana cand lintea este bine fiarta, dupa ce lintea este fiarta, amestecati 2 linguri de faina cu putina apa rece intro cana si amestecati pana iese o pasta subtire pe care o adaugati in mancare amestecand in continuu pana cand este dizolvata complet.

Mai fierbeti 2-3 minute pentru a scapa de gustul de faina cruda si mancarea este gata.

Se poate servi ca si iahnia de fasole cu varza murata sau ardei iute murat.

Pofta buna.

Astept comentari si recomandari de retete pe care vreti sa le vedeti postate aici, multumesc.

Dati like la pagina de facebook pentru a primi si alte retete.

duminică, 22 februarie 2015

Supa acrisoara de legume.

Am facut ieri niste supa foarte buna de legume acrita cu bors, dar cum nu am avut bors lichid am folosit bors pudra, si a iesit foarte buna si foarte sanatoasa este plina de vitamine si minerale.

Pentru aceasta reteta aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:


1 kg de cartofi,
1 telina mica,
1 radacina de patrunjel.
1 radacina de pastarnac,
3 morcovi medii,
2 cepe medii,
2 cubulete de legume(optional),
2 linguri de bors pudra,
jumate de praz,
jumate de legatura de patrunjel,
sare si piper.



Mod de preparare:

Incepeti cu taierea legumelor dupa preferinta, pe mine nu ma deranjeaza deloc bucati mai mari de telina sau pastarnac asa ca le tau cubulete doar putin mai mici decat cartofi. iar morcovi ii tau rondele.

Dupa ce ati curatat si taiat legumele, puneti aproximativ 50 ml de ulei in oala si caliti ceapa cu prazul pana se imoaie putin, dupa care adaugati si restul legumelor inafara de cartofi si caliti 5-10 minute si aveti grija sa nu se arda.

Dupa ce legumele sau calit putin adaugati apa si cele doua cuburi de legume sau vegeta si fierbeti supa pana cand toate legumele sunt fierte.

Dupa ce legumele au fiert adaugati jumate din patrunjel si cartofi, fierbeti la foc mediu pana cand cartofi sunt fierti(nu fierbeti cartofi prea tare).

Cand cartofi sunt fierti opriti focul si adaugati restul patrunjelului si o lingura de pudra de bors si gustati in cazul in care nu este destul de acra mai adaugati cealalta lingura, eu am pus doua pentru ca imi place sa fie cat mai acra.

Adaugati sare si piper dupa gust si supa este gata.

Serviti cu paine sau crutoane, daca doriti puteti adauga si usturoi si busuioc sau putin cimbru.

Pofta buna.

Astept comentari si recomandari de retete pe care vreti sa le vedeti postate aici, multumesc.

Dati like la pagina de facebook pentru a primi si alte retete.


vineri, 20 februarie 2015

Pancove (gogosi).

Pancovele cum le spune in ardeal sunt un desert simplu si usor de facut, un desert cu, care am crescut si sunt sigur ca nu sunt singurul, reteta o am de la bunica mea si garantez ca sunt foarte bune.

Pentru aceasta reteta aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

500 gr de faina,
2 linguri de ulei.
25 gr drojdie proaspata,
un plic zahar vanilat,
50 gr unt,
2 linguri de zahar,
150 gr zahar pudra,
1 ou,
1 galbenus,
coaja rasa de la o lamaie,
250 ml lapte,
un praf de sare,
ulei pentru prajire,


Mod de preparare:

Puneti faina intrun bol si adaugati zaharul vanilat, 2 linguri de zahar tos, sarea, luati drojdia si untul si incorporatil in faina cu mana pana cand nu se mai observa bucati mari de unt sau drojdie.

Faceti o groapa in mijlocul fainei si adaugati oul si galbenusul, uleiul si laptele, si coaja de lamaie si incepeti sa amestecati din mijloc pana cand faina este incorcorata in lapte dupa care framantati aproximativ 5-10 minute pana cand se omogenizeaza aluatul si devine lucios si usor lipicios.

Dupa ce ati framantat aluatul ungetil cu putin ulei ca sa nu se usuce si lasati la dospit intrun loc cald minim o ora.

Dupa ce a dospit bine aluatul intindetil pe o masa bine unsa cu ulei si taiati cu gura unui pahar sau forma daca aveti.

Dupa ce ati taiat formele lasati sa dospeasca dinou aproximativ 10-20 de minute.

Dupa ce au dospit luati si punei la prajit in ulei, aveti grija deoarece prin o culoare inchisa destul de repede, lasati aproximativ 30 de secunde pe fiecare parte sau pana cand considerati ca au o culoare buna.

Dupa prajire lasati sa stea 2-3 minute si datile cu zahar pudra peste tot si sunteti gata sa sa va bucurati de acest desert traditional si superb.

Pancovele pot fi umplute cu dulceata sau ciocolata.

Pofta buna.

Astept comentari si recomandari de retete pe care vreti sa le vedeti postate aici, multumesc.

Dati like la pagina de facebook pentru a primi si alte retete.

miercuri, 18 februarie 2015

Conopida pane.

Am decis sa fac ceva usor si relativ rapid de facut, ce cred eu ca toti am mancat asa ceva... Daca nu,trebuie neaparat incercat si anume conopida pane.

Pentru aceasta reteta aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:




1 kg de conopida,
2 oua,
50 gr faina,
ulei pt prajire,
sare si piper,







Mod de preparare:

Incepeti prin a taia conopida in bucatele mai mici, recomand sa nu le faceti nici prea mici dar nici prea mari, asta oricum puteti decide voi.

Dupa ce ati taiat conopida puneti apa la fiert si fierbeti aproximativ 5-10 minute pana se imoaie putin, strecurati bine conopida si lasati sa se raceasca pana cand o puteti manevra.

Dupa ce sa racit si sa scurs bine condimentati cu sare si piper si treceti-o prin faina, eu mai nou o pun intrun bol uscat si presar faina peste ea si o scutur putin pana cand este toata acoperita bine cu faina.

Luati doua oua si batetile cu niste faina, nu adaugati sare in ou pentru a avea o crusta mai crocanta si care nu trage atat ulei, puteti adauga niste piper.

Daca amestecul de ou este putin mai gros puteti adauga putina apa, dar nu prea multa.

Dupa ce toate sunt gata si date prin faina, puneti uleiul la incalzit, dupa ce uleiul este cald micsorati focul la mijloc pe ochiul mare si incepeti sa treceti prin ou bucatile de conopida acoperite in faina scurgeti excesul de ou si puneti in uleiul incins pana prinde culoarea dorita.

Scoatetile pe o farfurie cu niste servetele de hartie ca sa traga din ulei, daca nu sunt destul de sarate puteti sa le mai sarati acum exact cum ati face si cu niste cartofi prajiti.

Pot fi servite ca atare sau puteti face ceva sos pe care il preferati voi sau cu maioneza simpla sau cu usturoi.

Pofta buna.

Astept comentari si recomandari de retete pe care vreti sa le vedeti postate aici, multumesc.

Dati like la pagina de facebook pentru a primi si alte retete.

miercuri, 11 februarie 2015

Piept de pui cu sos de unt cu lamaie si capere(piccata).

Piccata este o reteta Italiana de care am aflat de curand, mentionez faptul ca mie nu prea imi place lamaia in mancare, si prefer mai mult otetul, dar in reteta asta merge foarte bine, nu ma asteptam sa imi placa reteta dar a iesit foarte buna si destul de rapid de facut, fata de alte sosuri.

Pentru aceasta reteta aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:


1 piept de pui,
2 catei de usturoi,
2 linguri de capere,
zeama de la jumate de lamaie,
50-70 gr de unt,
jumate de cubulet de pui,
100 ml de vin alb sau rose,
20 gr de faina alba,
4-5 linguri de ulei pt prajire,
sare si piper.




Mod de preferare:

Incepeti prin taierea pieptului in 2 bucati si batetile putin pana cand au o grosime uniforma, dupa care presaratile cu sare si piper si trecetile prin faina pana sunt acoperite uniform.

Intro tigaie cu marginile mai ridicate puneti uleiul la incalzit si prajiti pieptul de pui pana cand prind culoare aurie inchisa.

Scoateti pieptul de pui si adaugati caperele si usturoiul si jumate din unt, caliti putin usturoiul dupa care adaugati jumatatea cubuletului de pui, vinul si zeama de lamaie.

Reduceti sosul pana cand se ingroasa putin si adaugati restul untului.

Puneti pieptul de pui inapoi in tigaie si incalziti impreuna si mancarea este gata.

Poate fi servit ca atare sau cred eu ca ar merge si cu niste paste sau orez(eu am mancat doar asa gol si a fost bun)

Pofta buna.

Astept comentari si recomandari de retete pe care vreti sa le vedeti postate aici, multumesc.

Dati like la pagina de facebook pentru a primi si alte retete.

marți, 10 februarie 2015

Pui cu brocoli si ciuperci (stir fry).

Stir fry este un mod de a gati repede si usor, un fel de mancare originar in China si se face cu ajutorul wokului.

Pentru aceasta reteta aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

jumate de piept de pui,
150 gr brocoli,
50-100 gr de ciuperci,
o ceapa medie,
2 catei de usturoi,
o bucata mica de ghimbir(optional),
o lingura sos de stridi,
o lingura de sos hoisin,
o lingura de sos de soia,
o lingurita de sos de peste,
o lingurita de coriandru macinat,
jumate de lingurita de piper,
ulei pt prajire,


Mod de preparare:

Taiati ceapa si ghimbirul in fasii, usturoiul tocat marunt, iar ciupercile taiatile in patru daca sunt mici daca sunt mai mari taiatile in sase bucati.'

Puneti brocoliul la fiert cam 2-3 minute.

Taiati pieptul de pui in bucatele mici cam cat o moneda de 10 bani.

Dupa ce ati taiat toate ingredientele, puneti wokul cu 2-3 linguri de ulei la incalzit si asteptati pana cand este foarte cald.

Cand wokul este cald adaugati ceapa si ghimbirul si caliti 1 minut dupa care adaugati usturoiul, puiul si ciupercile, si caliti pana cand puiul prinde putina culoare dupa care adaugati si brocoli prefiert putin, nu  fierbeti brocoli prea mult ca sa nu devina prea moale, mai lasati 1 minut amestecand constant.

Dupa ce toate sunt calite adaugati sosul de soia cu restul sosurilor, si amestecati daca sosul este prea gros puteti adauga putina apa adaugati piperul si coriandrul si mancarea este gata.

Puteti servi ca atare sau cu orez.

Puteti adauga mai multe legume daca doriti de exemplu ardeiul este foarte bun in aceasta reteta, dar trebuie pus ultima data deodata cu brocoliul ca sa isi pastreze forma si sa fie crocant.

Pofta buna.

Astept comentari si recomandari de retete pe care vreti sa le vedeti postate aici, multumesc.

Dati like la pagina de facebook pentru a primi si alte retete.